la langue de boeuf est assez grosse donc si tu veux preds une langue de veau ou alors 1/2 langue de boeufque tu feras cuire dans un cours bouillon environ2/3 heurespour cela il te faut
eau
thym laurier persil 1 carotte 1 poireau persil oignon
quand elle est cuite tu enlèves le peau blanche sur le dessusensuite tu fais différentes sorte de sauces
A LA TOMATE
tu fais une sauce tomate comme je l'explique plus bas page4 (tu peux apporter une variante a cette sauce en y ajoutant des poivrons que tu auras épépinés et cuit doucement dans l'huile d'olive ) et tu arroses ta langue de cette sauce
tu sers avec riz ;pates; purée
SAUCE PIQUANTE
tu fais un roux en faisant fondre du beurre et tu y ajoutes de la farine et doucement tu y mets ton bouillon de cuisson quand tu a assez de sauce tu coupes quelques cornichons dedans.
tu sers egalement avec du riz pate ou purée
EN VINAIGRETTE
tout simplement tu fais une vinaigette echalottes moutarde huile vinaigre et tu accompagnesde toutes sortes de salades a ta convenance
EN POT AU FEU
tu fais cuire ta langue avec carottes celeri navets poireaux pomme de terre (a rajouter 20mn avant la fin)
quand elle est cuite tu enlèves la peau blanche et tu manges simplement comme un pot au feu
comme c'est un morceau assez gros tu peux faire de différentes façons et toujours congeler
comme c'est une viande tendre les enfants n'ont aucuns problèmes pour en manger
eau
thym laurier persil 1 carotte 1 poireau persil oignon
quand elle est cuite tu enlèves le peau blanche sur le dessusensuite tu fais différentes sorte de sauces
A LA TOMATE
tu fais une sauce tomate comme je l'explique plus bas page4 (tu peux apporter une variante a cette sauce en y ajoutant des poivrons que tu auras épépinés et cuit doucement dans l'huile d'olive ) et tu arroses ta langue de cette sauce
tu sers avec riz ;pates; purée
SAUCE PIQUANTE
tu fais un roux en faisant fondre du beurre et tu y ajoutes de la farine et doucement tu y mets ton bouillon de cuisson quand tu a assez de sauce tu coupes quelques cornichons dedans.
tu sers egalement avec du riz pate ou purée
EN VINAIGRETTE
tout simplement tu fais une vinaigette echalottes moutarde huile vinaigre et tu accompagnesde toutes sortes de salades a ta convenance
EN POT AU FEU
tu fais cuire ta langue avec carottes celeri navets poireaux pomme de terre (a rajouter 20mn avant la fin)
quand elle est cuite tu enlèves la peau blanche et tu manges simplement comme un pot au feu
comme c'est un morceau assez gros tu peux faire de différentes façons et toujours congeler
comme c'est une viande tendre les enfants n'ont aucuns problèmes pour en manger
