VOILA UN PECHE QU IL FALLAIT MONTRER !!!!!....
SUR L ILE DE RE GRAND PERE ET PETIT FILS......
QUELQUES IDEES SIMPLES A ESSAYER
PAGE 118/119 RECETTES AU MICRO ONDES
PAGE121 A 127 LES FROMAGES DUMONDE
PAGE127A132 LES RECETTES ITALIENNES DANS SES 20 REGIONS
PAGE133A134 1SEMAINE DE"""" MENUS PAS CHERS""""""
PAGE141A148 LA CUISINE AVEC LES FLEURS
PAGE149A----- L ORIGINE DE NOS LEGUMES ET QQ IDEES POUR LES CUISINER
PAGE156----------CONSEILS POUR FAIRE TES CONSERVES
PAGE159----------TOUT SUR LE COING
PAGE160/161---FAIRE SON PAIN SOI MEME
PAGE166----------TOUT SUR LES PATES--LES FAIRE SOI MEME
--------------------------------------------------------MES RECETTES-------------------------------------
LES DESSERTS
PAGE1-------------------cake au chocolat
PAGE3-------------------dessert au potiron
PAGE5/6-----------------crepes
page7-------------------- gateau au yaourt
PAGE13------------------omelettes sucrées
page13-------------------pain perdu
page18-------------------terrine de fruits
page39-------------------riz au lait
page40-------------------la teurgoule--gateau de riz--le caramel
page60---------------- --le moelleux au chocolat
page64-------------------gateaux au fromage blanc/peche--mousse fromage blanc/banane--fiadonne--f.blanc/noix raisins--tatin poire chevre au miel
page75------------------gateaux polonais:seronk--plasek
PAGE107---------------roses des sables--le gateau aux carottes--les oeufs au lait
page108----------------tarte au potiron--la pavlova--le flan
page112----------------les gaufres --les macarons
page117----------------gouter de galettes au fromage blanc et raisin secs
page120----------------gateau u chocolat-charlotte fraise-framboisier façon tiramissu+classique
page134----------------fondant a l'orange
page 135a 137--------tout sur les fruits d'ete
page138----------------glaces et sorbets//150poivron//152asperges
page139----------------les milks shake
page153----------------les brownies
page155----------------tiramisu aux abricots
page156----------------le granité--4/4perdu aux fraises--parfait auxsabayon--les faverolles
page159----------------gateau aux coings/pate de coings
page161-----------------brioche aux 2parfums
page162----------------baba au rhum/marron-muffins rhubarbe/tour aux fruits/clafoutis aux figues/canellés aux3épices
page163---------------tartelette aux poires épicées/pain épice oranges amères/mousse ananas/soufflets peches fraises/cake mascarponnepruits secs
page164---------------tuiles fleuries/soufflet aux cerises/aspis fraiseset roses/madeleines au chocolat blanc
_________________________________
LES SOUPES
PAGE2---------------------avec le bouillon de pot au feu
page3/4--------------------au potiron-courgettes a l'ail--courgettes au curry--froide au yaourt
page6/7--------------------aux lentilles--avec le bouillon de poule
page9----------------------oignons--comme dans le jura
page10--------------------soupe au fromage
page50--------------------soupe de poison facile --royale
page74--------------------3 soupes polonaises
page106-------------- ----tomates oignons-pois cassés-betteraves poireaux-POISSONS: aux chataignes--de roche
page109-------------------potage a la biere-
page110-------------------potage aux champignons
page117-------------------soupe d'ortie
page118-------------------potages au micro ondes
page149-------------------creme de concombre--soupe glacée de concombre
page151-------------------soupe fannes de radis
page152-------------------velouté d'asperges
_________________________________
LES ABATS
page8---------------------le coeur--les rognons(agneau ,porc,boeuf)--3 recettes tripes
page9---------------------la cuisson de la langue--les différents foies--la cervelle
page111------------------3 recettes de ris de veau
page112------------------le foie gras poellé
_______________________________
LES LEGUMES
page3--------------------le potiron
page4/5--------------- --les courgettes
page6--------------------les lentilles
page7--------------------choucroute en legume
page9 -------------------le craquelin jurassien
page12------------------la croute aux morilles--champignons farcis
page13------------------les champignonsa la grecque--conseil au sujet des champignons
page17------------------terrine de legumes
page20------------------legumes farcis
page70------------------poivons des balkans
page71------------------l'escalibade
page97------------------les topinambours
page108----------------les pommes de terre rapées
page109----------------purée de p.de t frite--flan de betteraves jus d'orange--concombre cuit--
page117----------------potée d'orties--paté de p. de terre --p.de terre angevine
page118----------------terrine de carottes au micro ondes
page119----------------cuisson des legumes au micro ondes
page141----------------les oignons blancsen confit--confit oignons blancs aux raisins
page150----------------generalité sur le poivron//sur la courgette-
page151----------------poellée de radis roses-//celeri rave aux champignons-aux lardons//celeri brancheantiboise-braisé
page152----------------feves marocaine-paysannes-
page154----------------les poivrons grillés
page157----------------flans de légumes épicés--soufflets d'artichauds
page158----------------mousse de concombre-muffins poivron/tapenade/rillettescarottes paind épice/gratin riz,épinards toffu/mousseline asperges crevettes
page159----------------tagine combo aux coings/
page164----------------poellée de fonduede poireaux
page165----------------brocolis a l'italienne
_________________________________
LES VOLAILLES--LE LAPIN
page6/7-------------------la poule au pot et ses restes
page19--------------------lapin a la bierre--au vin blanc au four--aux pruneaux--boulettes--
page20--------------------lapin roti--aux oignons
page21--------------------le coq
page22--------------------le canard
page23--------------------l'oie-la dinde
page24--------------------la dinde-le poulet
page25--------------------le chapon-la poularde-la caille
page26--------------------la caille-le pigeon-la pintade
page113------------------poulet au vinaigre--aux figues--comme a dakar-
page114------------------faritas au poulet-ballotinde choux au canard-canard au poivre vert
page114------------------6recettes de magrets de canard-2 recettes de lapin
page119------------------pour2pers.--pigeon farci--filets canard ananas--poulet a l'indienne
page153------------------le colombo de poulet
page157------------------lapin a la flamande
page160------------------volaille aux coings
_________________________________
LES POISSONS D EAU DOUCE
page27--------------------les grenouilles-le sandre
page 28-------------------le sandre-le brochet
page29--------------------le brochet-la perche-le sillure
page30--------------------le sillure -l'anguille
page31--------------------la truite -la carpe
page32--------------------la carpe-la friture-les ecrevisses
page111-------------------matelote de poisson varies
________________________________
LES POISSONS DE MER
page1------------------------le couscous de poisson
page7------------------------choucroute de poissons
page16/17---------------- -terrinesde poissons
page45-------------------- -le bar-
page46-------------------- -la lotte-le cabillaud-la morue-le colin-le saint pierre
page47-------------------- -la dorade-le congre-le hareng-le lieu noir-le lieu jaune
page48------------------- --le tubot-le maquerau-le merlan-la raie-la roussette
page49-------------------- -le thon-la sardine-l'espadon-le rouget-la sole
page50-------------------- -le saumon -la bouillabaisse
page106------------------- le sechage du poisson
page112------------------ -la matelotte de poisson variés
page117------------------- le saumon a la mère michele
page119--------------------cuisson au micro ondes--feuilleté de saumon pour2
page120--------------------filet de julienneaux raisins--steack de lotte et tomates-façon cgene en papillottes
page149--------------------dos de cabillaud en ragout-bar au sel p.de terre de ré
page155--------------------truite de mer grillée au camembert
page157-------------------- 3 idées de tartare de saumon
page159--------------------bouchée de poisson thai
__________________________________
COQUILLAGES ET CRUSTACES__ESCARGOTS
page51a 53--------------les coquillages-les moules-les crevettes grises
page54--------------------les crevettes roses-les gambas-la langoustine-le homard-la langouste
page55--------------------attention a la mer-les etrilles -le tourteau-l'araignée-la seiche
page56--------------------lecalamar-le poulpe
page118-------------------moules --langoustines au micro ondes
page119-------------------ravioles d'escargots
page140-------------------loi sur le ramassagepreparation
page141-------------------beurre d'escargot--cassolette vin d'alsace- a la tomate-en feuilleté
page149-------------------mouclade de ré--flanbois de l'ile de ré--huitres aux salicornes
page151------------------huitres au beurre de radis
page155------------------linguines(pates)aux palourdes
page157------------------tourte aux moules safranées
________________________________
LE GIBIER A PLUME
PAGE11-------------------le gibier a plume au chou-farci au foie gras
page12--------------------le gibier a plume aux pommes-aux raisins
page119-------------------pigeon farci
_______________________________
LE GIBIER A POIL
PAGE11------------------le lievre-le chevreuil sanglier biche etc-----
_______________________________
LES PATES --LE RIZ
page1---------------------plusieures façons de cuisiner les pates--a la carbonnara
page10-------------------les lasagnes
page38/39---------------cuisine du riz dans le monde
page150-----------------pates aux haricots verts
page152-----------------tagiatellesjambon petits pois
______________________________
LES BARBECUES
page41------------------les brochettes--les marinades--les sauces--les legumes
page42------------------les grillades de viande--les grillades de poisson
page154----------------idées de poissons grillés--brochettesde viande--légumes grillés
_____________________________
LES SALADES
page13------------------salade de cepes
page42------------------les salades d'ete
page43/44/45--------- les salades d'été
page119----------------salade pour2(printaniere--de melon)--
page139----------------salades avec des legumes__avec de la viande__du poisson
page140----------------salade avec du fromage
page155----------------salade carottesavocat reblochon
______________________________
LES PLATS DE VIANDES D HIVER
page1--------------------le couscous
page2--------------------le pot au feu-avec les restes:le hachis parmentier-les boulettes-le reste de legumes
page6--------------------le petit salé aux lentilles--travers aux lentilles
page4--------------------la potée--la blanquette
page7--------------------la choucroute
page10------------------osso bucco
page18------------------leboeuf carottes--bourguignon--chili con carné
page19------------------le boeuf a la bierre--
page 105------------- -la garbure
page107----------------le cassoulet
page115----------------la daube-longe de boeuf aux raisins-viande hachée en terrine-baekeoffe
page116----------------axoa--boeuf a l'orientale--
_______________________________
LES VIANDES
page11------------------les escalopes a la creme--variante escalope
page19------------------steack hachés pour les enfants
page71------------------hachisparmentier au boeuf,poulet,canard,poisson-viande legumes-salé/sucré-epinard
page72------------------hachis aux chicons-brochetteskefta-moussaka-boeufcourgettesriz-boeuf h/verts
page106----------------filet mignon au vinaigre balsamique--façon cgene
page107----------------les oreilles de porc braisées -en salade--
page113----------------3recettes gigot d'agneau--2d'épaule-
page116----------------le boudin blanc
page119----------------les viandes au micro ondes--pour2(tournedos aux cepes)
page150----------------cluchilli(chili aux h.verts)
page151----------------moussaka-aubergines farcies-
page152----------------aiguillette de canardarmaretto et pois gourmands
page165----------------chili con carneau guacamole/boulettes d'agneau&picées/tomates et poivrons farcis
_______________________________
LES TERRINES ET PATES
PAGE16-----------------terrines de viandes--mousse de foie de volaille--terrine de canard a l'orange
page70------------------différentes recettes du gateau de foie de volailles
page106-----------------le paté de tete
page110-----------------terrine de sanglier au foie gras
page112-----------------foie gras en terrine
page149-----------------terrine de poisson fleurs et herbes-jarret de porc en gelée
_______________________________
TARTES--TOURTES--GATEAUX SALES
page35------------------la quiche lorraine(plusieures idées )
page36------------------tarte au roquefort/poire--au reblochon--au 4fromages--au camembert/broccolis--pizza
page37------------------tarte tomate/mozzarella--flamenkueche--flamenkueche au comté
page105----------------tourte de sajotgerard
page110----------------quiches au saumon(2)--quiche aux moules
page111----------------tartes a l'oignon(2)--tourte lorraine--cake au jambon
page112----------------tourte au haddock et broccolis
page140----------------quiche moules endives maroille
page150----------------pain riz et courgette-cake courgettes
page152----------------tarte aux petits pois
page155----------------tatin aux tomates cerises
_______________________________
AVEC DU FROMAGE ----LES GRATINS
page2-------------------les croque monsieurs--page140avec batavia viandes des grisons fromage--
page5-------------------crepes salées(jambon2--saumon--epinards)
page 6-------------------crepes jambon épinard
page14-----------------la tartifflette--la fondue savoyarde
page20-----------------un plat particulier avec endives,jambon ,oeufs,gratiné--crepes salées
page63-----------------entree avec du fromage--plats avec du fromage
page73-----------------gratins p.de terre roquefort--carottes mimolette--broccolislardons--aubergines parmezan
page111---------------soufflé au 2 fromages
page132---------------avec du ""vieux lille"""(fromage du nord)
page132---------------recette avec le fromage ""vieux lille"""
page134---------------recette avec la cancoillotte
page149---------------gratin de concombre
page150---------------gratin de haricots verts
page151--------------croustillant artichaut mozzarella-soufflet artichaut/veloutéradis fromageblanc
page161--------------cake aux lentilles chèvre et poires
________________________________
LES SAUCES
Page3------------------la sauce tomate*
page45------------- ---des vinaigrettes
page70 ----------------cuisiner avec l'huile d argan
page106---------------la rouille
page113---------------le gacamole(dans la recettedes faritas de poulet)
page114---------------pour viande rouge;cidre,roquefort,périgourdine,au picon
_______________________________
LES OEUFS
page13----------------les omelettes salées--la tortilla
page14----------------tout faire avec les oeufs
page119--------------oeufs de cailles et jambon
_______________________________
LES SANDWICHES
page64/65------------sandwiches variés
_______________________________
LES MENUS SPECIAUX
page10----------------les aliments riches en potassium--
page11----------------regime gastro
page32----------------le regime
page33----------------menus asticots spécial tunning
page45----------------menu crepes tunning
page63 ---------------plats et desserts allégés
page65----------------pour futures mamans--pour bébé de 6mois a 3ans
page66----------------pour maman qui allaite--apres la naissance
______________________________
RECETTES ASIATIQUES
page66----------------nems--riz cantonnais--rouleaux de printemps
page67----------------boeuf aux oignon
--------------------------JAPONNAIS:yakitori-sushis-temporas-shabu(fondue)
page68----------------THAIE--les nouilles-poulet au riz-crevettes-porc sauté-pate de curry verte
page69----------------INDESgourma-neissore(riz)-poulet tandoori-chapati
page70----------------agneau roti
_______________________________
TOUT SUR LE VIN
page33-----------------un breack pour parler du vin--le vin chaud--apéritifs au vin
page34-----------------aperitifs au vin
page35-----------------une année de travail dans la vigne
_____________________________
TOASTS POUR L APERITIF
page35-----------------quelques idées de toasts
_____________________________
CUISINE DE NOS REGIONS
page56 --------------- nord ,l'alsace la lorraine.
-page57--------------- champagne ardennes-- franche comté-- bougogne--rhone alpes --paca
page58 --------------- corse --languedoc roussillon--midi pyrennées--aquitaine--poitou charentes--
page59--------------- pays de loire bretagne--normandie--picardie--centre
page60---------------- auvergne--limousin--ile de france--belgique-
page61 --------------- les dom tom--wwallis et futuna--mayotte--nouvelle calédonie--polynesie--st pierre mique
page62---------------- terres australes --réunion--guyanne--martinique --guadeloupe
_____________________________
LES CONFITS ---CONFITURES---COMPOTES
page70----------------le confit d'oignon
page137---------------les confitures
page149--------------confiture de concombre
page152---------------confit d'asperges
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QUELQUES RECETTES DE POLOGNE
page73----------------les pierogis
page74----------------plakis--kluskis--gobalkis--3 soupes
page75----------------desserts:seronik--plasek
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LES TRADITIONS DE NOEL EN EUROPE
de la page75a 97--- les traditions dans nos pays européens avec des recettes de noel de chez eux
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NOEL A TOUT LES PRIX
page 97 a 104---------- noel a tous les prix
SUR L ILE DE RE GRAND PERE ET PETIT FILS......
QUELQUES IDEES SIMPLES A ESSAYER
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LES DESSERTS
PAGE1-------------------cake au chocolat
PAGE3-------------------dessert au potiron
PAGE5/6-----------------crepes
page7-------------------- gateau au yaourt
PAGE13------------------omelettes sucrées
page13-------------------pain perdu
page18-------------------terrine de fruits
page39-------------------riz au lait
page40-------------------la teurgoule--gateau de riz--le caramel
page60---------------- --le moelleux au chocolat
page64-------------------gateaux au fromage blanc/peche--mousse fromage blanc/banane--fiadonne--f.blanc/noix raisins--tatin poire chevre au miel
page75------------------gateaux polonais:seronk--plasek
PAGE107---------------roses des sables--le gateau aux carottes--les oeufs au lait
page108----------------tarte au potiron--la pavlova--le flan
page112----------------les gaufres --les macarons
page117----------------gouter de galettes au fromage blanc et raisin secs
page120----------------gateau u chocolat-charlotte fraise-framboisier façon tiramissu+classique
page134----------------fondant a l'orange
page 135a 137--------tout sur les fruits d'ete
page138----------------glaces et sorbets//150poivron//152asperges
page139----------------les milks shake
page153----------------les brownies
page155----------------tiramisu aux abricots
page156----------------le granité--4/4perdu aux fraises--parfait auxsabayon--les faverolles
page159----------------gateau aux coings/pate de coings
page161-----------------brioche aux 2parfums
page162----------------baba au rhum/marron-muffins rhubarbe/tour aux fruits/clafoutis aux figues/canellés aux3épices
page163---------------tartelette aux poires épicées/pain épice oranges amères/mousse ananas/soufflets peches fraises/cake mascarponnepruits secs
page164---------------tuiles fleuries/soufflet aux cerises/aspis fraiseset roses/madeleines au chocolat blanc
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LES SOUPES
PAGE2---------------------avec le bouillon de pot au feu
page3/4--------------------au potiron-courgettes a l'ail--courgettes au curry--froide au yaourt
page6/7--------------------aux lentilles--avec le bouillon de poule
page9----------------------oignons--comme dans le jura
page10--------------------soupe au fromage
page50--------------------soupe de poison facile --royale
page74--------------------3 soupes polonaises
page106-------------- ----tomates oignons-pois cassés-betteraves poireaux-POISSONS: aux chataignes--de roche
page109-------------------potage a la biere-
page110-------------------potage aux champignons
page117-------------------soupe d'ortie
page118-------------------potages au micro ondes
page149-------------------creme de concombre--soupe glacée de concombre
page151-------------------soupe fannes de radis
page152-------------------velouté d'asperges
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LES ABATS
page8---------------------le coeur--les rognons(agneau ,porc,boeuf)--3 recettes tripes
page9---------------------la cuisson de la langue--les différents foies--la cervelle
page111------------------3 recettes de ris de veau
page112------------------le foie gras poellé
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LES LEGUMES
page3--------------------le potiron
page4/5--------------- --les courgettes
page6--------------------les lentilles
page7--------------------choucroute en legume
page9 -------------------le craquelin jurassien
page12------------------la croute aux morilles--champignons farcis
page13------------------les champignonsa la grecque--conseil au sujet des champignons
page17------------------terrine de legumes
page20------------------legumes farcis
page70------------------poivons des balkans
page71------------------l'escalibade
page97------------------les topinambours
page108----------------les pommes de terre rapées
page109----------------purée de p.de t frite--flan de betteraves jus d'orange--concombre cuit--
page117----------------potée d'orties--paté de p. de terre --p.de terre angevine
page118----------------terrine de carottes au micro ondes
page119----------------cuisson des legumes au micro ondes
page141----------------les oignons blancsen confit--confit oignons blancs aux raisins
page150----------------generalité sur le poivron//sur la courgette-
page151----------------poellée de radis roses-//celeri rave aux champignons-aux lardons//celeri brancheantiboise-braisé
page152----------------feves marocaine-paysannes-
page154----------------les poivrons grillés
page157----------------flans de légumes épicés--soufflets d'artichauds
page158----------------mousse de concombre-muffins poivron/tapenade/rillettescarottes paind épice/gratin riz,épinards toffu/mousseline asperges crevettes
page159----------------tagine combo aux coings/
page164----------------poellée de fonduede poireaux
page165----------------brocolis a l'italienne
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LES VOLAILLES--LE LAPIN
page6/7-------------------la poule au pot et ses restes
page19--------------------lapin a la bierre--au vin blanc au four--aux pruneaux--boulettes--
page20--------------------lapin roti--aux oignons
page21--------------------le coq
page22--------------------le canard
page23--------------------l'oie-la dinde
page24--------------------la dinde-le poulet
page25--------------------le chapon-la poularde-la caille
page26--------------------la caille-le pigeon-la pintade
page113------------------poulet au vinaigre--aux figues--comme a dakar-
page114------------------faritas au poulet-ballotinde choux au canard-canard au poivre vert
page114------------------6recettes de magrets de canard-2 recettes de lapin
page119------------------pour2pers.--pigeon farci--filets canard ananas--poulet a l'indienne
page153------------------le colombo de poulet
page157------------------lapin a la flamande
page160------------------volaille aux coings
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LES POISSONS D EAU DOUCE
page27--------------------les grenouilles-le sandre
page 28-------------------le sandre-le brochet
page29--------------------le brochet-la perche-le sillure
page30--------------------le sillure -l'anguille
page31--------------------la truite -la carpe
page32--------------------la carpe-la friture-les ecrevisses
page111-------------------matelote de poisson varies
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LES POISSONS DE MER
page1------------------------le couscous de poisson
page7------------------------choucroute de poissons
page16/17---------------- -terrinesde poissons
page45-------------------- -le bar-
page46-------------------- -la lotte-le cabillaud-la morue-le colin-le saint pierre
page47-------------------- -la dorade-le congre-le hareng-le lieu noir-le lieu jaune
page48------------------- --le tubot-le maquerau-le merlan-la raie-la roussette
page49-------------------- -le thon-la sardine-l'espadon-le rouget-la sole
page50-------------------- -le saumon -la bouillabaisse
page106------------------- le sechage du poisson
page112------------------ -la matelotte de poisson variés
page117------------------- le saumon a la mère michele
page119--------------------cuisson au micro ondes--feuilleté de saumon pour2
page120--------------------filet de julienneaux raisins--steack de lotte et tomates-façon cgene en papillottes
page149--------------------dos de cabillaud en ragout-bar au sel p.de terre de ré
page155--------------------truite de mer grillée au camembert
page157-------------------- 3 idées de tartare de saumon
page159--------------------bouchée de poisson thai
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COQUILLAGES ET CRUSTACES__ESCARGOTS
page51a 53--------------les coquillages-les moules-les crevettes grises
page54--------------------les crevettes roses-les gambas-la langoustine-le homard-la langouste
page55--------------------attention a la mer-les etrilles -le tourteau-l'araignée-la seiche
page56--------------------lecalamar-le poulpe
page118-------------------moules --langoustines au micro ondes
page119-------------------ravioles d'escargots
page140-------------------loi sur le ramassagepreparation
page141-------------------beurre d'escargot--cassolette vin d'alsace- a la tomate-en feuilleté
page149-------------------mouclade de ré--flanbois de l'ile de ré--huitres aux salicornes
page151------------------huitres au beurre de radis
page155------------------linguines(pates)aux palourdes
page157------------------tourte aux moules safranées
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LE GIBIER A PLUME
PAGE11-------------------le gibier a plume au chou-farci au foie gras
page12--------------------le gibier a plume aux pommes-aux raisins
page119-------------------pigeon farci
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LE GIBIER A POIL
PAGE11------------------le lievre-le chevreuil sanglier biche etc-----
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LES PATES --LE RIZ
page1---------------------plusieures façons de cuisiner les pates--a la carbonnara
page10-------------------les lasagnes
page38/39---------------cuisine du riz dans le monde
page150-----------------pates aux haricots verts
page152-----------------tagiatellesjambon petits pois
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LES BARBECUES
page41------------------les brochettes--les marinades--les sauces--les legumes
page42------------------les grillades de viande--les grillades de poisson
page154----------------idées de poissons grillés--brochettesde viande--légumes grillés
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LES SALADES
page13------------------salade de cepes
page42------------------les salades d'ete
page43/44/45--------- les salades d'été
page119----------------salade pour2(printaniere--de melon)--
page139----------------salades avec des legumes__avec de la viande__du poisson
page140----------------salade avec du fromage
page155----------------salade carottesavocat reblochon
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LES PLATS DE VIANDES D HIVER
page1--------------------le couscous
page2--------------------le pot au feu-avec les restes:le hachis parmentier-les boulettes-le reste de legumes
page6--------------------le petit salé aux lentilles--travers aux lentilles
page4--------------------la potée--la blanquette
page7--------------------la choucroute
page10------------------osso bucco
page18------------------leboeuf carottes--bourguignon--chili con carné
page19------------------le boeuf a la bierre--
page 105------------- -la garbure
page107----------------le cassoulet
page115----------------la daube-longe de boeuf aux raisins-viande hachée en terrine-baekeoffe
page116----------------axoa--boeuf a l'orientale--
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LES VIANDES
page11------------------les escalopes a la creme--variante escalope
page19------------------steack hachés pour les enfants
page71------------------hachisparmentier au boeuf,poulet,canard,poisson-viande legumes-salé/sucré-epinard
page72------------------hachis aux chicons-brochetteskefta-moussaka-boeufcourgettesriz-boeuf h/verts
page106----------------filet mignon au vinaigre balsamique--façon cgene
page107----------------les oreilles de porc braisées -en salade--
page113----------------3recettes gigot d'agneau--2d'épaule-
page116----------------le boudin blanc
page119----------------les viandes au micro ondes--pour2(tournedos aux cepes)
page150----------------cluchilli(chili aux h.verts)
page151----------------moussaka-aubergines farcies-
page152----------------aiguillette de canardarmaretto et pois gourmands
page165----------------chili con carneau guacamole/boulettes d'agneau&picées/tomates et poivrons farcis
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LES TERRINES ET PATES
PAGE16-----------------terrines de viandes--mousse de foie de volaille--terrine de canard a l'orange
page70------------------différentes recettes du gateau de foie de volailles
page106-----------------le paté de tete
page110-----------------terrine de sanglier au foie gras
page112-----------------foie gras en terrine
page149-----------------terrine de poisson fleurs et herbes-jarret de porc en gelée
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TARTES--TOURTES--GATEAUX SALES
page35------------------la quiche lorraine(plusieures idées )
page36------------------tarte au roquefort/poire--au reblochon--au 4fromages--au camembert/broccolis--pizza
page37------------------tarte tomate/mozzarella--flamenkueche--flamenkueche au comté
page105----------------tourte de sajotgerard
page110----------------quiches au saumon(2)--quiche aux moules
page111----------------tartes a l'oignon(2)--tourte lorraine--cake au jambon
page112----------------tourte au haddock et broccolis
page140----------------quiche moules endives maroille
page150----------------pain riz et courgette-cake courgettes
page152----------------tarte aux petits pois
page155----------------tatin aux tomates cerises
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AVEC DU FROMAGE ----LES GRATINS
page2-------------------les croque monsieurs--page140avec batavia viandes des grisons fromage--
page5-------------------crepes salées(jambon2--saumon--epinards)
page 6-------------------crepes jambon épinard
page14-----------------la tartifflette--la fondue savoyarde
page20-----------------un plat particulier avec endives,jambon ,oeufs,gratiné--crepes salées
page63-----------------entree avec du fromage--plats avec du fromage
page73-----------------gratins p.de terre roquefort--carottes mimolette--broccolislardons--aubergines parmezan
page111---------------soufflé au 2 fromages
page132---------------avec du ""vieux lille"""(fromage du nord)
page132---------------recette avec le fromage ""vieux lille"""
page134---------------recette avec la cancoillotte
page149---------------gratin de concombre
page150---------------gratin de haricots verts
page151--------------croustillant artichaut mozzarella-soufflet artichaut/veloutéradis fromageblanc
page161--------------cake aux lentilles chèvre et poires
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LES SAUCES
Page3------------------la sauce tomate*
page45------------- ---des vinaigrettes
page70 ----------------cuisiner avec l'huile d argan
page106---------------la rouille
page113---------------le gacamole(dans la recettedes faritas de poulet)
page114---------------pour viande rouge;cidre,roquefort,périgourdine,au picon
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LES OEUFS
page13----------------les omelettes salées--la tortilla
page14----------------tout faire avec les oeufs
page119--------------oeufs de cailles et jambon
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LES SANDWICHES
page64/65------------sandwiches variés
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LES MENUS SPECIAUX
page10----------------les aliments riches en potassium--
page11----------------regime gastro
page32----------------le regime
page33----------------menus asticots spécial tunning
page45----------------menu crepes tunning
page63 ---------------plats et desserts allégés
page65----------------pour futures mamans--pour bébé de 6mois a 3ans
page66----------------pour maman qui allaite--apres la naissance
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RECETTES ASIATIQUES
page66----------------nems--riz cantonnais--rouleaux de printemps
page67----------------boeuf aux oignon
--------------------------JAPONNAIS:yakitori-sushis-temporas-shabu(fondue)
page68----------------THAIE--les nouilles-poulet au riz-crevettes-porc sauté-pate de curry verte
page69----------------INDESgourma-neissore(riz)-poulet tandoori-chapati
page70----------------agneau roti
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TOUT SUR LE VIN
page33-----------------un breack pour parler du vin--le vin chaud--apéritifs au vin
page34-----------------aperitifs au vin
page35-----------------une année de travail dans la vigne
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TOASTS POUR L APERITIF
page35-----------------quelques idées de toasts
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CUISINE DE NOS REGIONS
page56 --------------- nord ,l'alsace la lorraine.
-page57--------------- champagne ardennes-- franche comté-- bougogne--rhone alpes --paca
page58 --------------- corse --languedoc roussillon--midi pyrennées--aquitaine--poitou charentes--
page59--------------- pays de loire bretagne--normandie--picardie--centre
page60---------------- auvergne--limousin--ile de france--belgique-
page61 --------------- les dom tom--wwallis et futuna--mayotte--nouvelle calédonie--polynesie--st pierre mique
page62---------------- terres australes --réunion--guyanne--martinique --guadeloupe
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LES CONFITS ---CONFITURES---COMPOTES
page70----------------le confit d'oignon
page137---------------les confitures
page149--------------confiture de concombre
page152---------------confit d'asperges
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QUELQUES RECETTES DE POLOGNE
page73----------------les pierogis
page74----------------plakis--kluskis--gobalkis--3 soupes
page75----------------desserts:seronik--plasek
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LES TRADITIONS DE NOEL EN EUROPE
de la page75a 97--- les traditions dans nos pays européens avec des recettes de noel de chez eux
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NOEL A TOUT LES PRIX
page 97 a 104---------- noel a tous les prix
